Красную икру к столу стоит покупать только от проверенных производителей. Опасно деликатес приобретать «с рук» — такой продукт может представлять угрозу для здоровья, если он не прошел должную обработку. Об этом граждан в РФ предупредила врач-паразитолог Елена Чернышова.
По словам специалиста, в такой игре, которая, как правило, добывается частными лицами, могут содержаться гельминты – анизакиды. Они вызывают такое серьезное заболевание, как анизакидоз.
Вероятность купить икорочку с гельминтами особенно велика там, где она реализуется в пластиковых контейнерах или на развес.
Паразитолог отметила, что если уж так получилось, следует непременно обезопасить себя от заражения. А для этого необходимо такую икру заморозить при температуре минус 18 градусов (или ниже) на несколько суток.
