Великолепный вкус баранины во многом зависит от качества мяса, которое вы покупаете, и от способа его приготовления. Как выбрать и купить баранину недорого с бесплатной доставкой в Москве знают не все. Такую услугу готов предоставить интернет-магазин Озон.
Какое мясо баранины самое вкусное
Баранину получают от молодых овец в возрасте от 6 до 12 месяцев. Самое нежное и, следовательно, вкусное мясо получают от очень молодых молочных ягнят, которым меньше 6 недель и которые питались исключительно молоком. Баранина — это нежное и постное мясо светло-розового цвета. По стоимости она отличается от цена на свинину . На его сочность влияет большое количество внутримышечного жира.
Он содержит линолевые кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина, и оротовые кислоты, обладающие антиоксидантными свойствами. Он также обеспечивает нас многими минералами и витаминами группы В, главным образом витамином В1, называемым тиамином.
Как приготовить баранину
Если вы хотите ослабить специфический запах мяса, просто вымочите его в молоке или натрите травами: мятой, кориандром, чабером, тимьяном, эстрагоном или розмарином. Если баранина берется от старых ягнят, то перед запеканием ее следует замариновать на 2 дня в маринаде из сухого красного вина, масла, розмарина, лаврового листа и перца. Оставьте маринованное мясо в прохладном месте, время от времени переворачивая его. Это обеспечит равномерное проникновение маринада в мясо.
Баранину также необходимо набить свиным жиром или обложить беконом перед жаркой. Следует помнить, что мясо ягненка, подвергнутое слишком длительной термической обработке, становится жестким и сухим. Самые простые блюда из баранины — это стейки, отбивные или восточные блюда, такие как тажин или карри. Баранину можно приобрести в на рынках или в некоторых супермаркетах. Также мясо говядины , можно купить в интернет-магазине Озон.
Баранина — это любимое многими мясо
На протяжении веков люди во всем мире употребляли его для приготовления самых разных блюд и по разным поводам. Вкус баранины сочный и сочный, а текстура — одна из самых нежных, и это сочетание означает, что это один из самых дорогих видов мяса в магазинах.
Она более качественная
В отличие от некоторых других видов мяса — например, курицы — баранина имеет репутацию более качественной, если ее импортируют из других регионов мира. В частности, баранина из Новой Зеландии пользуется репутацией нежной и ароматной во всем мире, а также в Канаде. Необходимость импорта баранины также приводит к увеличению ее общей стоимости. Несмотря на свою дороговизну и экзотичность, баранина является чрезвычайно универсальным мясом и может быть использована практически в любой ситуации, где обычно используется говядина.
Она используется в кухне многих стран
Баранина — распространенный ингредиент не только в русской, но и в шотландской кухне, и многие страны гордятся сочностью своих блюд из баранины. Баранина — это, конечно, мясо, которое можно есть и само по себе, но она хорошо сочетается с разными видами мяса. Это может быть базовое блюдо, вплоть до одного из самых сложных и дорогих блюд в меню.
Наиболее распространенные рецепты блюд из баранины состоят в медленном обжаривании мяса, которое едят с картофелем и овощами. Традиционно это составляет «жареный ужин» и является предпочтительным, поскольку баранина достаточно хороша, чтобы ею можно было наслаждаться на голом блюде. Баранина требует минимального количества приправ, и ее можно жарить в сухом виде в течение нескольких часов. Обычно баранью ногу обжаривают на медленном огне около 6 часов при температуре 150. Главное, что нужно помнить при жарке баранины, особенно бараньей ноги, это то, что ее не следует готовить на сильном огне, а если и готовить, то не слишком долго.
Рецепты блюд из баранины
Их также можно с удовольствием использовать в составе блюд, например, в качестве замены говяжьего фарша в пироге с творогом. Или в простой жареной картошке, чтобы придать новый свежий поворот старой традиции. Кроме того, баранину можно приготовить на шампурах на гриле с овощами или другим мясом — это распространенное средиземноморское блюдо и один из самых простых способов насладиться бараниной.
Как и у многих других животных, нога может быть самой нежной. Но, в отличие от других животных, грудинка часто бывает жесткой, и ее трудно успешно приготовить. К счастью, нога довольно большая и позволяет получить несколько порций вкусного мяса, которое легко приготовить и еще легче им насладиться. Некоторые из более жестких отрубов баранины (например, плечо) можно найти в бараньих колбасах, которые довольно редко встречаются даже в тех частях света, где баранину употребляют с большим удовольствием.
Разделка баранины важна, и это то, что профессионал или мясник сможет посоветовать в зависимости от предполагаемого блюда.
