Цельное молоко содержит жиры и естественные примеси. Чтобы поставляемое на завод с фермы молоко соответствовало сорту и жирности, его необходимо очистить от примесей или сливок. Для этого используют сепаратор-молокоочиститель – агрегат, нормализующий жирность и удаляющий примеси с помощью воздействия центробежной силы. Сепаратор для молока купить в «Либерти Агро» можно для использования на частных фермах или в больших животноводческих хозяйствах. Прибор обеспечивает быстрое и качественное очищение молока, необходимое для поставки его на завод или для частного использования.
Виды и технические характеристики сепараторов для молока
Основная классификация сепараторов проводится по следующим признакам:
- Сфера применения – бытовая или промышленная. Бытовые приборы позволяют переработать небольшой объем продукции, в то время как промышленные используются для обработки крупных объемов молочной продукции;
- Назначение – сепараторы используют для отделения сливок, очищения жидкости от соматических клеток и сторонних примесей. Также с помощью оборудования можно провести гомогенизацию молока и отделение творожного сгустка. Приборы могут быть универсальными или специализированными;
- Конструкция – приборы бывают открытыми, полузакрытыми или открытыми. При использовании открытого оборудования, помещаемая внутрь жидкость контактирует с воздухом и пениться. Закрытые и полузакрытые модели обеспечивают герметизацию процесса очистки.
Независимо от классификации, сепараторы отличаются следующими характеристиками:
- Тип привода – электрический или ручной. Электрические сепараторы отличаются большей производительностью, но могут использоваться только в местах с проведенной электроэнергией. Ручные приборы можно использовать непосредственно на пастбищах или небольших фермах;
- Габариты – влияют на производительность. Чем больше оборудование, тем больший объем молока оно может переработать;
- Материалы – влияют на производительность, долговечность и прочность агрегата. Пластиковые детали легко чистятся, легкие, но быстро изнашиваются и деформируются под нагрузками. Оптимально выбирать сепараторы из нержавейки, так как этот метал не вступает в реакцию с перерабатываемыми продуктами, в отличие от алюминия.
Принцип работы сепаратора для очистки молока
Сепараторы для очистки молока имеют следующее устройство:
- Корпус из металла или пластика;
- Ротор для запуска вращающей силы прибора;
- Тарелки с желобками для очистки жидкостей;
- Приемное и выводящее устройство;
- Привод, запускающий работу устройства;
- Барабан.
Очистка сырья производится посредством центробежной силы, возникающей при вращении. Попадая внутрь устройства, молоко разделяется на фракции: обрат молочные жиры. Тяжелые соматические клетки и мусор при вращении оседают на поверхности разделительных тарелок, в последствии удаляются вручную. Очищенное сырье под напором выводится из барабана в выводное устройство. При промышленной очистке дополнительно проводится антибактериальная обработка при пастеризации продукта.
